Ассорти идей и впечатлений

Продолжаю кулинарное вещание.

Мне остро не хватает возможности передавать запахи через интернет. Когда такое станет возможно, я думаю, кулинарные блоги обретут невероятный размах. Добавила к горячему кускусу заправку из зелени. Аромат невероятный на весь дом.
Для заправки смолоть в блендере шпинат, кинзу, несколько стрелок шниит-лука, немного петрушки и побольше мяты. Добавить для остроты один перец чили, прям с семенами и каплю оливкового масла. Очень рекомендую)
А если чили при этом будет красным, то это придаст еще более интересный цет заправке и блюду в целом.

Но это только заготовка под салат. Базово я беру рецепт Джейме Оливера, салат по-калифорнийски, но каждый раз делаю немного по-новому.
К заправленному кускусу добавляется запеченная в паприке куриная грудка, запеченные на гриле, очищенные и нарезанные болгарские перцы. Авокадо, манго и немного клубники. Еще для любителей кусочки феты и натуральный йогурт немного сверху, не перемешивая. Сверху я посыплю все листьями мяты, мелиссы и душицы, которые наконец-то худо-бедно выросли в это ледяное лето. И, конечно, сбрызнуть лимонным соком.

Иногда вместо курица делаю его с креветками, кальмарами и разными ракушками. Можно и совмещать. Оптимальный рецепт для большого количества гостей. Сытно, просто, вкусно и очень красиво.

Уже почти четыре года, как мы живем за городом. Когда мы только переехали, я вначале боялась выпускать кота гулять, вдруг он с кем-то подерется. Но как-то все обходилось. А вот этим летом уже вторая травма подряд. В прошлый раз ухо разодрали, сейчас плечо прокусили.
Теперь кот страдает, что его принудительно лечат и не пускают гулять, пока плечо не заживет. А чтобы он не вылизывал боевое ранение и не съедал лекарство, у него теперь модная футболка))

Что уж говорить, заставить меня соблюдать диету смогли только серьезные проблемы со здоровьем. В целом, диета не сказать, чтобы очень строгая - исключить все быстрые углеводы, грубо говоря. И не сказать, чтобы я до этого ими злоупотребляла. Но это как с запретом всегда есть вилкой))
Как результат - я почти все время чувствую себя голодной. От этого я мерзну, от этого я несчастна и от этого мало способна на осмысленную деятельность. При этом, голод этот, я это хорошо понимаю, чисто психологический. Реально еды мне хватает. Просто хочется сахара в любом виде и не хочется ограничений. Приходится выкручиваться.
Главным образом помогает кормить себя очень вкусно. Я неплохо готовлю, но сейчас то состояние, когда просто "неплохо" удовлетворяет слабо. Если мне было не очень вкусно, я не буду чувствовать себя сытой, а там вот все те последствия, что я выше написала. В итоге, прилагать приходится массу усилий, чтобы и я со своим придирчивым вкусом признала еду достойной похвалы. Частно одно и то же есть тоже не годится, потому что ощущение, что было вкусно, от повторений пропадает. Поэтому, если раньше я готовила пару раз в неделю, сейчас приходится почти каждый день, иначе опять вот тот указанный выше круговорот страданий.
Но это все предисловие. Сказать я хочу о том, что сегодня я сделала действительно идеальное чахохбили. На кухне сейчас невероятный аромат томатного соуса (поборола лень и взяла не просто резаные томаты из банки, а свежайшие, с рынка, розовые мясистые томаты из Айзербаджана), руки пахнут кинзой и чесноком. Как результат, я чувствую себя сытым и довольным котиком (коты, кстати, тоже счастливы, им досталось немного курицы), способным сейчас горы своротить))

Оригинал взят у yaree в post

В голове сумбур после игры. Я так и не могу решить, как она прошла. Но если все еще не отпускает, значит, прошло хорошо. Я напишу еще отдельно благодарности. Но сейчас надо выплеснуть то, что теснится в голове.
Как у игрока в сухом остатке у меня осталась чудовищная физическая усталость, некоторая обида на некоторые мастерские решения, опустошение, но вместе с тем огромная благодарность моей команде, людям, с которыми я играла, многим мастерам, общее ощущение прожитой жизни.
( Collapse )
Про то, что революция не получилась, написали уже тонны всего, от себя добавлю коротко. Я не считаю, что мастера были против революции и противодействовали ей. Я помню в какой-то момент жалобу Райлы, что мастера уже готовы французских булок на финальный парад завести, раз уж все так идет. Были неудачные модели, мало рабочих и общая сахарная вата вокруг. Но еще было много игроков, которые не хотели никакой революции, либеральных уступок и т.д. И которые очень много впахали ради этого. Мне было очень грустно, когда уже только после игры я осознала, сколько же нас было. Тех, кто хотел изменений, настоящий, а не фальшивых уступок, кинутых властью. Но мы не смогли действовать также эффективно. Тут много причин, конечно. Но не стоит все валить на мастеров.

( Collapse )

Мы в Точке Сборки совсем недавно сделали обновление меню. Появились бургеры, фиш$чипс, много новых десертов и разное другое.
Но уже завтра у нас будет специальное летнее предложение. И клубничный суп, и бистека-фиорентина, и шашлычки из морепродуктов в стакане. Но я знаю, чем я буду питаться теперь следующие месяцы.

Это кальмары в имбирно-медовом соусе. Я вообще фанат кальмаров, в любом виде,а эти просто вообще отличнейшшие. Очень всем рекомендую, с завтрашнего дня:)

Вчера по дороге с полигона просто накрыло. Я очень счастливая. У меня волшебный, необыкновенный муж. Он ОЧЕНЬ добрый и заботливый. У меня отличнейшие друзья. Такие отличные, что просто дух захватывает. Мне интересно, комфортно и очень душевно с ними, а им хорошо и интересно со мной. Это же так здорово:)
А еще есть работа, которую я люблю. Я устаю, ругаюсь, радуюсь, когда на полигоне нет связи и рабочая почта не приходит, но будем честны, я наркомански бегу к компьютеру, вернувшись домой, чтобы проверить, что там и как.
Я люблю возвращаться домой. Это же очень важно, когда есть место, куда хочется возвращаться.

А за окном сейчас синее небо. Я возьму сейчас чашку чая, брошу туда растущую на окне мяту и пойду сидеть на качелях, разбирая почту.
Пусть у вас тоже все будет хорощо:)

Испанские приключения продолжаются. Сегодня Ронда, завтра Кордова.

Испания - божественно прекрасна. Море, сыр, фрукты, очень вкусная рыба и очень много солнца. Узкие улочки, величественные соборы, розы и попугаю в пальмах. Прямо отпуск мечты.
Но фрамчанка и здесь не отпускает( Collapse )